親子日記APP
|
免費申請
|
登入
健康生活家的聰明小撇步
問遍天下保養醫療師,預備健康生活起~
部落格
相簿
百寶箱
書籤
目前分類:「
高雄 鍋物推薦 干鍋料理 美食推薦
」的相關文章
瀏覽方式:
摘要列表
|
標題列表
[高雄] 乾鍋是什麼?讓高雄大宅門乾鍋鴨頭告訴你
2014
11
06
17:33
氣溫不斷下降,熱呼呼的鍋物腳步也近了! 市面上常見鍋物就屬火鍋, 主打不同口味的湯底,涮上各式新鮮食材。 後來竄起的日式壽喜燒,也很受歡迎, 醇郁的醬汁滋味配上等牛肉,又是鍋物料理的另一段傳奇了。 不過這幾年還有一鍋,滋味席捲全世界, 它的名字就是乾鍋!
故鄉在四川德陽的乾鍋,有特別的料理方式, 「乾鍋」鍋如其名,不像火鍋、壽喜燒的煮食方式, 乾鍋並不加水而是直接使用紅油烹煮, 使用香料、紅黃椒、香芹為底菜,各式肉類為主菜, 讓食材在鍋具中,利用勺具充份地翻炒後直接上桌, 因為屬於川北菜,所以乾鍋料理帶有鮮美麻辣感, 且食物帶著特殊焦香、湯汁極少,入口濃郁而香醇。 乾鍋在2003年開始在四川爆紅,魅力席捲全世界, 許多饕客...
繼續閱讀»
分類:
高雄 鍋物推薦 干鍋料理 美食推薦
/
留言(0)